オリジナルレシピの紹介
My Holistic Recipe
バターチキンカレー
難易度
3.1/5
グルテンフリー、デイリーフリーのバターチキンカレーのレシピです。
写真は玄米（バスマティライス）と盛り付けしていますが、カリフラワーライスともよく合います。鶏肉をシーフードに変えたり、野菜やマッシュルームを沢山入れたベジタリアンバージョンにしても美味しいです。
材料
- にんにく ４片
- すりおろし生姜 大さじ１
- 玉ねぎ 1個
- ココナッツオイル 100g
- ココナッツクリーム １缶＝４００ml
- レモン汁 大さじ3
- トマトペースト 200g
- シーソルト 小さじ２
- 鶏モモ肉 １kg
スパイス
- シナモン 小さじ1/2
- パプリカ 小さじ１
- ガラムマサラ 小さじ２
- カルダモン 小さじ１
- コリアンダー 小さじ２
- クミン 小さじ２
- ターメリック 小さじ２
- 唐辛子 お好みで
作り方
- 玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、ココナッツオイルを入れて充分に熱した鍋で生姜も一緒に中火で焦がさないように炒める。
- トマトペーストとスパイスをすべて入れて香りが出るまで炒める。
- 残りの材料すべてと鶏肉を入れて時々かき混ぜながら２０−３０分煮込む。
- とろみが出てきたら完成。
